O Ghee, é considerado pelo Ayurveda - Medicina tradicional da Índia - o melhor veículo para medicamentos (ervas), isso quer dizer que a erva que for colocada no ghee terá excelente absorção no organismo. Como todo laticínio agrava o dosha Kapha aumentando o muco, o alecrim é um excelente antídoto, pois ele ajuda a "secar" os mucos corporais.
MODO DE FAZER:
A manteiga deve ser de boa qualidade e SEM SAL. Esta é mais cara, porém rende mais.
Derreta 3 tabletes de manteiga em panela de vidro ou inox em fogo muuuito baixo.
Enquanto a manteiga vai derretendo, uma espuma branca vai sendo formada,,,
...vá retirando esta espuma branca com uma colher e colocando em outro
pote para depois descartar, é nela que estão as substâncias nocivas á
saúde...
...enquanto estiver formando espuma, vá retirando-a..
...até que a espuma fique clara...
...e você possa ver o fundo da panela...
...como pode haver resquícios daquela espuma branca, convém passá-la no filtro de papel...
...acrecsente o alecrim com o Ghee ainda quente, para que ele solte seus
princípios ativos, exatamente como se fosse um chá... 
...misture...
...tampe, espere esfriar e leve à geladeira...
Quando endurecer, retíre-o da geladeira...
...o alecrim estará concentradona parte superior, assim que estiver menos rígido misture-o.
...está pronto!!! mantenha-o fora da geladeira, sempre tampado, não deixe cair água e use sempre faca limpa. Ele não tem prazo de validade, ao contrário, quanto mais antigo melhor!!!
